做好家常菜的诀窍,怎么能做好家常菜

3.锅内再烧油，油烧热以后放入五花肉片煸炒出里面的油脂，五花肉炒香、炒成透明状时倒入葱、姜、干辣椒，开小火爆香，加入老抽2克把颜色炒均匀，倒入炒好的黄豆芽、粉条、青红椒。

开始调味：加入食盐2克，胡椒粉2克，白糖少许，生抽10克继续翻炒2分钟，把青红椒炒断生让食材吸收调料入味，最后淋入一点明油提亮色泽，即可装盘上桌，一道嫩滑脆口的豆芽炒粉条就做好了。

小总结：

1.植物油能起到润滑的作用，防止泡软的粉条相互粘连在一起。

2.黄豆芽用淡盐水浸泡能够去除豆腥味，也可以直接焯水去除豆腥味。