2、泡花生米的时间我们准备点干辣椒，处理干辣椒的时候最好要带上手套，防止辣手。现在我们把干辣椒切段，用剪子绞成丝也行，然后装在盆里备用。再准备10克麻椒、10克白芝麻和2克盐。
3、这时花生米已经浸泡半个小时以上，现在已经能去掉皮了。咱今天用的花生米，是带着红衣的，所以需要一个一个去搓掉外皮，然后把每瓣都分开。嫌麻烦的亲们也可以去超市有卖现成的去掉皮的。
4、因为是刚泡过的花生米，所以非常的湿。需要在干净毛巾铺上厨房纸，把花生米吸干水分，然后再拿到通风或者有阳光的地方，让风和阳光把水分蒸发干净。
5、一切食材都准备好了，我们现在花生米。起锅烧热放入油，油温五成热的时候，放入花生米。炒花生米不论是炒还是炸，其实是一个道理，一定要小火慢慢的不能急。因为花生还没干透，所以更需要让油温，慢慢地榨出来花生米，里边的水分物质。
