馅饼怎么包馅大不漏,馅饼怎么包馅不露馅还皮薄

13、馅饼两面都烙制成金黄色，用木铲按压有回弹就可出锅了。记住烙馅饼的火候不能过小，时间过长，容易造成水分流失，外皮变硬。

14、成品图。馅饼这样做才不破皮，皮薄馅足不露馅，原来和面也有小技巧。

友情提示：

1、烙馅饼用普通面粉就行，但和面时要多揉揉，揉光滑揉细腻，饧面时间要达30分钟以上。

2、馅料的调料在肉馅里搅拌均匀，小白菜放入后，先不搅拌，待面剂子准备好后，再搅拌均匀，可避免出汤汁。

3、烙馅饼过程中，不能火候过小，时间过长，吃想又软又香的馅饼，要勤翻面，勤转转。