米饭的汤汁怎么做,浇米饭的汤汁咋做好吃

4.锅内底油，炒香蒜末，加入一勺郫县豆瓣酱（豆瓣可以提前剁碎），小火炒出红油。

5. 放入茄子翻炒，倒入碗汁，小火先炖两分钟入味，再大火收汁。根据个人口味可以放少许盐调味，撒葱花和小米辣翻炒几下出锅。