2、饺子粉放入盆中，先用筷子搅拌成絮状，这一步一定要用筷子，这样才不会粘手，如果一开始就直接用手，手上会粘很多面粉，用筷子搅拌好再用手揉成面团，这样揉起来很方便，揉好的面团放在一旁醒发一会。
3、白菜切成小丁放盆中撒少许盐，腌制一会，让其脱水，这样饺子馅会更好吃，腌制白菜的时候，我们来把肉处理一下，先将肉切小片，然后切成小丁，剁成肉泥，这一步一定要剁一会 ，这样肉馅才更细腻。
4、剁好的肉馅放入盆中，加入少许葱姜花椒水，顺着一个方向搅打上劲，水要一点一点的加，这样才能让肉喝饱水，做出来的肉馅才更好吃。腌好的白菜挤去多余水份，放入肉馅中，搅拌均匀，加入少许花生油，2勺味极鲜，少许十三香，2滴香油，少许鸡精，将肉馅搅拌均匀，放一旁备用。
5、面团拿出来揉一下排气，然后根据自己的需要做出喜欢的颜色，我用的是果蔬粉，如果没有，如果要做绿色可以去买菠菜，菠菜汁做出来的也可以，只是没有果蔬粉方便，只要撒一点揉进面团就可以，我这次用的金龙鱼的面粉延展性特别好，很有弹性，所以即使加颜色也很好。
