下面和大家分享一道好吃的【红烧肉】，按照我的方法来做，保证每块肉入口即化，香浓入味。
准备五花肉、大葱、生姜、八角、香叶、干辣椒、食盐、生抽、老抽、料酒、冰糖。
第一步、五花肉切成麻将块放入清水中，加点盐搅拌均匀，浸泡1小时，捞出后冷水下锅，加入葱蒜、姜片、料酒，大火煮3分钟，撇掉浮沫后捞出，用温水冲洗干净。
第二步、起锅烧油，放入五花肉块，小火煸炒几分钟，炒出多余的猪油，可以舀出来炒菜吃。等到五花肉颜色金黄，下入冰糖炒化，给肉块上色，变成棕红色。
第三步、加入葱姜、八角、香叶、干辣椒炒香，加适量生抽、老抽提色，倒入适量开水煮开，小火慢炖40分钟。
第四步、肉块软烂后，加入适量食盐，开大火收汁，捡出葱姜、八角、香叶、干辣椒，汤汁浓郁后撒上葱花，即可上桌。
