2、开水上锅蒸，把碗放进来，盖上一个盘子，或者封上一层保鲜膜，扎上几个小孔，盖上锅盖，中大火蒸10分钟，再焖三分钟。
3、开锅撒入少许的葱花，淋入香醋、芝麻香油和蒸鱼豉油， 用勺子划上几道，方便入味，按照这个方式蒸的鸡蛋羹，口感滑嫩，入口即化，表面平整，营养丰富易吸收，当成早餐最合适，老人孩子都喜欢吃。
1、准备七八个鸡蛋，清洗干净，放入锅中，加入足量的清水， 大火煮8分钟，关火再焖2分钟左右，捞出用凉水浸泡，剥掉外皮。
2、把鸡蛋放入锅中，加入适量的可乐，水位要没过鸡蛋，调味再放适量的食盐，老抽，八角、桂皮、香叶，煮10分钟左右，浸泡一个晚上，第二天早晨开吃。
