鸡蛋怎么做好吃又有营养,鸡蛋100种懒人食谱

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-14 06:15:10

鸡蛋是我们最常吃的食材之一,营养价值丰富,所含的优质蛋白高于我们日常食用的多种食物。含人体必须的八种氨基酸,所以人体对鸡蛋蛋白吸收率极高,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。鸡蛋的做法较多,煎炒炸煮怎样做都好吃,下面分享10道鸡蛋的家常做法。

一、【黄金蛋饺】

鸡蛋怎么做好吃又有营养,鸡蛋100种懒人食谱(1)

【食材准备】肉馅150克左右,鸡蛋3个,香菇,胡萝卜,葱,姜,盐,生抽,十三香,胡椒粉

鸡蛋怎么做好吃又有营养,鸡蛋100种懒人食谱(2)

【操作步骤】

1、先切一些姜丝,然后放入一个小碗中。再切点葱花,一起放入碗中,放两个八角,然后倒一些热水放一旁泡出味来。

2、香菇切成小丁,再切点胡萝卜末,尽量切得碎一点,切好之后放入肉馅中。

3、找一个筛网,把泡好的葱姜水倒入肉馅中,顺着一个方向搅拌,让肉馅充分吸收水分,搅拌上劲就可以,这样肉馅容易成团。

4、加入一勺盐,适量生抽,再放点十三香,最后加点胡椒粉,搅拌均匀,最好加点香油,不喜欢香油的味道可以加玉米油。

5、碗中打三个鸡蛋,搅散备用。然后另外一个碗中加一勺淀粉,三勺清水搅匀,调成淀粉水。把淀粉水倒入打散的鸡蛋液中,搅匀后,加点玉米油,最后搅拌一下。

6、平底锅烧至微热,用汤勺盛三分之一勺的蛋液,慢慢倒在平底锅中,然后用勺子背面轻轻摊成蛋饼。

7、待底面微微凝固,上面的蛋液还未凝固的时候,放入一勺肉馅。

8、然后用筷子夹起一端,与另一面对折,然后轻轻按压边缘,让里面的蛋液凝固,这样封口就封住了,这一步要小火,千万不要等到上面蛋液全部凝固再操作。

9、蛋饺包好之后摆入盘中,这个时候肉馅还是生的,需要上锅蒸熟。把盘子放入锅中,盖上盖子蒸15分钟左右,把肉馅蒸熟就可以。蒸熟后拿出来就可以吃了,还可以调一个酱汁,生抽陈醋加辣椒油,口味随意。

二、【番茄炒蛋】

鸡蛋怎么做好吃又有营养,鸡蛋100种懒人食谱(3)

【食材准备】西红柿2个,鸡蛋4个,葱适量,香菜适量。番茄酱2勺,生抽1勺,耗油1勺,糖2勺,盐少许,白胡椒粉少许

鸡蛋怎么做好吃又有营养,鸡蛋100种懒人食谱(4)

首页 12345下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.