花生油为什么不是食用油,同样是花生油为什么差别这么大

②用来高温烹炒的油，这类油是烹饪中使用的最多的油，使用温度较高，可以选择多不饱和脂肪酸的食用油，如花生油、大豆油、葵花籽油等。

③用来高温油炸的，这类油要求抗高温能力好，可以选择花生油等饱和度高的油脂。

食用油的种类很多，营养和特性也都各不相同，我们在选择时可以根据烹饪方法来选择合适的油类。同时，为了营养的均衡全面，不要长期单一的吃一种油，可以多种油交替食用，调和油也是一种很好的选择。