韭菜是我们生活中常见的蔬菜，现在正值春天，第一茬韭菜早已上市，这一茬韭菜被称为“春韭菜”，也叫春天第一鲜，蕴含了冬季过冬的养分，只需蚝油和食盐，就能吃出鲜掉眉毛的感觉，香气浓郁，味道诱人，种植韭菜的人很高兴，因为这个时候的韭菜，能卖上一波高价，有的甚至超过了十元，即便如此，也阻挡不了消费者的热情，大家纷纷购买，回家变换着花样做，满足家人。
韭菜的做法有很多种，不过最经典的还是包饺子、蒸包子、菜盒子、炒鸡蛋以及韭菜饼，不错全是面食，对于北方的小伙伴来说，可能早已习以为常，鲜嫩又美味，上桌家人都喜欢吃，小孩子也大快朵颐，毫无压力，不吃撑了绝对不罢休。
三鲜馅韭菜饺子，是饺子爱好者的首选，韭菜馅不像其它馅，它独有的香气，能飘出很远，尤其是素三鲜，有鸡蛋、黑木耳、粉条和虾仁，搅拌均匀以后，只需少量的食盐和蚝油，直接开始包，煮熟了以后，我能连吃三大盘，个个薄皮大馅，鲜嫩多汁。
包子是一种发面食品，由面粉、韭菜、肉馅和酵母制成，荤馅素馅均可，做好的包子皮薄馅多，松软好吃，吃多了也不怕伤胃，尤其适合老人和孩子，用韭菜馅制成的包子，鲜嫩营养多汁，韭菜虽然好吃，但是经过蒸煮之后，容易失去鲜亮的颜色，蒸的时候记住用开水，另外时间不要太久，大概十五分钟即可，出锅和新鲜的一样好吃。
