做面包用什么面粉最好,十大放心面粉排行榜

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从左往右分别是：富泽商店、金牌、金像、王后硬红

② 包装标榜的蛋白质含量

不少面粉都会标榜着，蛋白质含量越高，品质越好，吸水性越强。正常的高筋面粉蛋白质含量在11.5%-14.5%之间。但灰分相同时，会因蛋白质增加而吸水增加。我们来看下各个牌子包装袋上所写的蛋白质含量。