田螺怎么做才好吃?大厨教你独家做法,香辣爽口,好吃停不下来
大家平时应该都比较喜欢吃海鲜,其实,除了海鲜比较好吃之外,在江南水乡一带,江鲜才是真正的美味。在江南,田螺一年四季都有。不过,咱们要等到清明的时候,田螺才是最肥壮鲜美的。清明的时候,是最适合吃田螺的,所以如果各位小伙伴比较喜欢吃田螺的话,可以在每年的清明节前后去吃。这个时候的田螺吃起来是最肥美的,肉质也是最鲜嫩的。在其他季节,大家可吃不到这么好吃的田螺哟。
很多小伙伴吃吃田螺的时候,都会选择去烧烤摊上或者外面的卤菜店里去购买,并不会自己在家里制作。因为大家不怎么会制作田螺,所以基本上都是去外面买。不过,外面的田螺并不干净,所以咱们要是想吃田螺的话,一定要自己在家里做。毕竟自己在家里做的田螺,安全、放心又健康。今天,小编给大家带来一道田螺的做法,真的非常非常的好吃,做出来的和外面卤菜店里卖的没有什么两样,而且比外面的要干净很多,这道美味的田螺就是酱爆田螺。
【食材】
二荆条辣椒,小米椒,香葱,生姜,大蒜,田螺,香醋,料酒,食用油,八角,花椒,豆瓣酱,营口大酱,啤酒,食用盐
【做法】
1、把螺丝放到水里淘洗几遍,一定要淘洗干净,然后放到旁边备用
2、切点二荆条辣椒,切几个小米椒,再切点葱姜蒜