4.找一个小蒸笼，底下铺上荷叶和自己喜欢吃的辅食材，再把五花肉铺在辅食材上，放入上汽的蒸锅中，大火蒸2~3小时左右。
5.时间到了，用筷子轻轻戳一下，如果很容易扎穿就做好了，撒上葱花就可以食用。
==》【粉蒸肉】制作小贴士
1.粉蒸肉选用新鲜的五花肉，这样蒸出来的五花肉才够鲜，够软糯，在购买五花肉时可以通过看颜色、摸手感、闻味道来辨别是否是新鲜的肉。
2.肉买回来后不要直接制作，先用水浸泡出血水，然后再在锅中烙皮，洗干净皮后再焯水，这样做出来的粉蒸肉保证没有腥味异味。
3.切肉的适合不要去皮，留着蒸出来可以使菜品更加美味爽口，而且使肉不易碎，肉皮含有丰富的脂肪和胶原蛋白，不仅软糯，而且营养丰富。
4.米粉自己制作时，要注意火候，全程小火炒焦黄即可。也可以根据个人口味制作不同口味的米粉，原味的什么都不加，麻辣的加入花椒、辣椒即可，也可以加入一些十三香、五香粉等之类。
5.腌制五花肉时，需要加入少许水，而我做的是加入纯牛奶代替水，这是我无意间试做出来的方法，纯牛奶没有糖分，无味，但是奶香味浓，加入肉中，蒸出来的肉中有一股淡淡的奶香味，而且肉质更滑嫩，香味更浓郁，营养价值也更高。
6.蒸肉粉提前用水浸湿，可以使米粉吸收水分，蒸出来更加饱满，软绵适口。
7.蒸的时候可以加入荷叶、蔬菜叶等增加清香味，也可以加入辅食材吸收多余油脂，让肉吃起来肥而不腻，辅食才吃起来香甜绵口。
8.蒸的时候最好等蒸锅上气再放入，以免汽水滴到肉中，受热不均匀，蒸的时候一定要大火蒸2～3小时，这样才会软糯嫩滑。
水墨悄悄话粉蒸肉是很多人喜欢在家中制作的一道美食，其特点软糯鲜香，肥而不腻，米粉可口，是一道老少皆宜的美食，但是很多人又做不好，只要掌握上面这些小技巧，做出来的粉蒸肉不比酒店差，肉腌制时要加入少许水，可以增加口感，我在这里用的是纯牛奶，做出来有淡淡的奶香味，蒸肉粉也要用水浸湿，蒸好后吃起来更加软绵适口。
好啦！以上就是今天的美食分享，我是水墨尚食，一个专注而又爱好美食的人，想了解更多美食知识以及制作方法，请关注我吧！每天为你带来详细的美食解答知识，最后感谢阅读。
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