说到这个减脂瘦身的饮食，那么就不得不提到鸡肉，因为鸡肉相对于猪肉来说，脂肪含量更少，蛋白质也更加的丰富，而且烹饪起来省事省力，不但营养足够，也降低了烹饪难度。香菇作为山珍，富含氨基酸和多种维生素和微量元素，尤其是对免疫力都是有很大好处的。最关键的是，香菇和鸡肉真的很搭，鲜香的完美组合。
而做这道菜，尤其是更多为了追求食材本香的味道。那么调料就一定要少，一点姜片去腥，因为和米饭一起炖煮，八角就是增加底味的调料。很多时候底味是关键。虽然食材的鲜香是主味，但要有底味的衬托，不但能让主味更明显，也让回味更丰富一些。这就是烹饪的乐趣，不同的搭配就能做出属于自己的味道。
香菇我喜欢打花刀，其实这个主要就是为了好看，毕竟美食还是要体现出美这个关键，看着诱人漂亮，才能让人食欲大开。而非要说打花刀能帮助入味，也不算没道理，但实际香菇菌盖下的结构，入味就足够了，花刀更多的还是为了看起来漂亮。
说了这么多，你可能不认为电饭煲能做出什么味道来，看了这张图，漂亮的色泽和软嫩多汁的鸡肉，我觉得这道菜做的还是很成功的，如果你想了解具体做法和一些关键点的话，咱们继续往下说。
先从做法开始吧！
1， 所需材料：鸡腿，香菇，青豆，料酒，生抽，老抽，盐糖，姜，八角
香菇虽然和鸡肉最搭配，但如果没有也可以用其他蘑菇代替，因为菌类所特有的香气还是很诱人的。青豆这个也可以用你喜欢的蔬菜代替，例如胡萝卜之类的。
