桂花雪梨果酱
食材清单
雪梨2个（680g）、青柠檬1个、桂花适量、冰糖250g
做法步骤
1.提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上5分钟，然后晒干备用
2.雪梨一半切碎，一半用料理机打成泥，切碎的梨和泥混合一起
3.倒入青柠汁和冰糖，放入冰箱12h以上，期间拿出来搅拌1~2次。
4.拿出来倒入不锈钢的锅中，以中小火加热，不时的搅拌，煮沸后将表面的一层涩汁去除
5.加入桂花继续煮至雪梨变透明，变浓稠关火
6.将果酱装进瓶中，盖紧，倒扣30分钟后，清洗下瓶身，置于室温3到7天，再放入冰箱中冷藏
本食谱来自@哈尼22
红酒玫瑰果酱
食材清单
玫瑰33朵、红糖750克、红酒1瓶、树莓2盒、柠檬1个、香草荚1根
做法步骤
1.把玫瑰花瓣摘下来，洗净，用开水烫一下捞出，沥干水分，
2.加入树莓和红糖，用力的把花瓣，树莓和红糖抓拌在一起，
3.香草荚剖开，把籽刮出，放入锅里，柠檬对半切开，把汁挤入，我会把香草荚和挤过汁的柠檬都放入锅里一起煮，最后再捞出来
4.倒入一瓶红酒，大火煮开，过程中需要不停的搅拌，待汁水浓稠后关火，装入容器中，放晾后可放入冰藏中保存
本食谱来自@孟尤尤
桔子果酱
食材清单（大概430g左右的桔子酱）
桔子肉940g、桔子皮110g、冰糖180g、鲜柠檬半个
做法步骤
1.取110g桔子皮洗净，洗的时候顺便可以刮一下里面的白色的东西，桔子皮味道偏苦，不喜欢的话也可以不放，但桔子皮有益健康
2.桔子肉从中间切成两半，顺便可以去核，说是蜜桔无核，但偶尔还是有几粒的（我是放手上切的，底下是锅，这样桔子汁都直接在锅里了）
3.将切好的桔子肉和桔子皮一起放到锅里，如果想要更细腻的话就用料理机打一下，加上180g冰糖，切一个或者半个柠檬，挤出汁在锅里
4.开火煮，很快就会煮出很多桔子水来，用勺子拔拉着，不停的搅拌，煮至桔子汁渐渐收干，约40分钟左右，放凉后装瓶就可以了，冰箱里冷藏
小贴士
桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材，虽然味道有点发苦，但和大量的桔子果肉并加上冰糖一起熬煮成酱，可以掩盖一些苦味，如果喜欢更细腻的口感，建议用料理机把桔子肉和皮一起打碎再进行熬煮成酱。另外，金桔也不错，同样的方法也可以制作成果酱。
本食谱来自@多幸福多快乐
大果粒蓝莓酱
食材清单
新鲜蓝莓600g、白砂糖240g、柠檬汁55g
做法步骤
1.盛放蓝莓酱的玻璃瓶清水洗干净后，放入沸水中煮几分钟，倒扣晾干备用
2.蓝莓放入盆中，清洗干净后用筛网沥干水分，放入锅中，加入一半的白砂糖
3.用锅铲简单的搅拌一下，动作轻不要按压，不要戳破蓝莓，开小火，等待约3分钟。
4.白砂糖全部融化，出现蓝莓汁水后，转大火，把剩余的白砂糖倒入蓝莓中
5.一边加热，一边用铲轻轻搅拌蓝莓，白砂糖全部融化之后，倒入所有的柠檬汁，熬煮中会有浮沫，用网筛撇掉
6.继续中到大火熬制收汁，关火后趁热将蓝莓酱倒入玻璃瓶中，盖好盖子，晾凉后放入冰箱保存
小贴士
检测蓝莓酱浓稠程度的方法：将蓝莓汁滴入常温清水中，如果果酱化开了和水融合在一起那就代表浓稠度不够。如果蓝莓汁直接沉底凝聚在一起，代表浓稠度可以了
本食谱来自@机器烧爱铜锣喵
