丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
嗖的一下，福建从秋天正式转场到了冬天。
按照惯例，晚饭后，应该去散步或者夜跑。
然而，正换上装备准备出门时，五脏六腑被冷风一吹，只觉得冰冰凉。
寒风凛冽之感，由内而外传递开来，恨不得赶紧给胃里塞点暖和的东西。
于是，改变计划。
从夜跑，改成了夜茶。
相比于白天喝茶，寂静的夜晚，一杯好茶更能给人以慰藉。
月光下，捧起茶杯，感受着它的温度和气息。
能明显体会到，天气冷了，茶汤凉得极快，香气不一会儿就消散了。
虽然喝茶的速度，姑且还能赶在茶汤冷却之前，微凉的汤水，更加稠滑，如同琼浆玉酿。
但是，若再往北一些，那里气温比福建低，室内也没有暖气。
那么，用盖碗泡茶，不一会儿，就彻底冷了。
人未走，茶已凉，这是多“扎心”的喝茶体验啊。
不过，这也是令很多爱茶之人苦恼的事情，冬天喝茶，总归是没有其他季节方便。
温度和风度，只能照顾到一个。
要么，是赶进度式的“牛饮”，才能确保自己喝到温热的茶汤。
要么，细啜慢品，不一会儿，茶汤就冰冰凉凉，喝进胃里，实在不舒服。
《2》
就没有两全其美的办法吗？
既能细细地品味茶汤中的香气滋味，又能温度保持在一个适口的温度，不凉也不烫？
想来，是有的。
但前提是，要借助其他的工具，或者改变泡茶的形式。
具体方法，我们接下来仔细说明。
首先，对于坚持盖碗泡茶的朋友，先给你们比个大拇指。
入冬以后，煮茶渐渐取代了泡茶。
原因无他，煮茶更方便，解放双手，不用一冲一冲地注水、出汤，适合懒人，也适合这个冻手冻脚的季节。
