步骤13：把鹌鹑蛋放到锅里，和香菇卤肉同煮；翻拌均匀，盖上锅盖，中小火炖煮约30分钟；建议用厚实的铁锅来制作，聚热保温效果好，肉烂入味更香；
步骤14：30分钟后，打开锅盖，汤汁渐少，香味却更浓了，放上四五粒冰糖，帮助增色提香，还能收汁；
步骤15：冰糖融化，汤汁收浓，就可以出锅了。
步骤16：取一个小碗装上蒸熟的米饭，压紧后扣在盘子里，顶部撒几粒熟黑芝麻装饰，再把做好了香菇卤肉和鹌鹑蛋盛在米饭的周围 ，另一边放一些焯熟的生菜，有饭有菜有肉的一盘香菇卤肉饭就做好了，是不是很简单呢？
不仅做法简单，而且还特别好吃，这样一盘份量十足，我家八岁的大女儿一会儿就给消灭了，饭量也是见长啊！四岁的二女儿盛的少一点，但也基本都吃完了。
下面再来看看丝瓜汤的做法吧。
