第五步，砂锅里面倒一点油，油热后，将配菜先炒十几秒，炒好后关火，将鱼肉摆在上面。
第六步，重新起锅，倒入稍微多一点的油，先爆香姜蒜，姜蒜片爆香后，加入一勺豆瓣酱，再加入一勺黄椒酱，炒出红油，炒出香味。
第七步，炒好后将酱料放在鱼肉上，然后淋上调好的料汁，再倒入适量啤酒，啤酒莫过鱼肉就可以了，大火煮开，小火再煮15分钟
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