第三步:炒
起锅热油,油温6成热下蒜片,下饭豆,加适量的盐一起炒出香味,多翻动,让每一粒豆子都能均匀受热。
大概炒2分钟左右,把豆子推到一边,下辣椒,在辣椒的上面加少量的盐,然后用铲子多压差辣椒,这样辣椒更入味,也能去掉辣椒的青涩味,吃起来更好吃。
第四步:调味
压好后和豆子一起翻炒均匀,然后加生抽着色增味,翻炒均匀。
加少量的水再焖煮一下,这样豆子才更香糯,口感更好。要注意的是水不能加太多,多了会不香。
第三步:炒
起锅热油,油温6成热下蒜片,下饭豆,加适量的盐一起炒出香味,多翻动,让每一粒豆子都能均匀受热。
大概炒2分钟左右,把豆子推到一边,下辣椒,在辣椒的上面加少量的盐,然后用铲子多压差辣椒,这样辣椒更入味,也能去掉辣椒的青涩味,吃起来更好吃。
第四步:调味
压好后和豆子一起翻炒均匀,然后加生抽着色增味,翻炒均匀。
加少量的水再焖煮一下,这样豆子才更香糯,口感更好。要注意的是水不能加太多,多了会不香。
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