3、在发面的时候，我们来做个苹果馅。洗干净的苹果切成小丁，切好后锅中加1饭勺水，2饭勺白糖，把糖熬制融化，并且锅中的糖由大气泡变成小气泡，当锅中糖的颜色变深，成香油色时，再下入苹果丁，把苹果丁炒软，我们要一直把苹果丁中的水分炒出来，然后先放到碗中放凉备用。
4、大约50分钟，我们的面已经发好了，因为现在天热了，所以发面也就快了很多。把发好的面直接放到面板上，多揉一会，排排里面的气体，然后搓成长条，切成均匀的剂子，再依次把每个剂子都揉匀按平并且擀薄，所有的薄饼都擀好后，取过来一个，放上适量的苹果馅，然后再像包包子一样把它包起来，收口处一定要捏紧，包好后稍微整理一下就可以了。取一个8寸的模具，在底部抹上一层油，这样比较容易脱模，再撒上适量的黑白芝麻，增加一下口感，然后依次摆入做好的面伾，扣上保鲜膜二次发酵至2倍大，十五分钟后，小碗中打入1个蛋黄，用刷子搅散，然后均匀的抹在饧好的面伾上，再上撒入一些黑白芝麻。
5、在饧好的面伾上扣上一层耐高温保鲜膜或者是盘子，然后冷水下锅，大火烧开后转至中火蒸40分钟，时间到后焖3分钟再开锅。哇！一股香味扑鼻而来，并且颜色特别的漂亮，看着就特别的有食欲。
