做肉圆子肉太松,做肉圆子的正确方法

6.可以用筷子或用手搅拌至粘稠上劲。（搅拌上劲也可以用厨师机搅拌，更省力气。）

7.取一部分鱼肉，双色倒腾几下，从虎口挤出丸子，用勺子刮下。（勺子上可以抹点油，会更圆，如果是金属的勺子会更好，我随便用的刚才料酒的勺子。）

8.锅里准备一锅冷水，把勺子上的鱼丸放水里。

9. 中小火煮至鱼丸浮起就可以了。