紫薯表皮皱皮,为什么紫薯的皮很难剥

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-27 18:55:36

买紫薯,挑长的还是圆的?如何辨别好坏?懂行人:3个地方是关键

现在都提倡吃五谷杂粮,这其中的“五谷”,指的是稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类这五种粮食作物。说到薯类食物,像红薯、紫薯、芋头、马铃薯、山药等等,相信大家随手就能列出一堆,它们都具有软糯绵密的口感。

紫薯表皮皱皮,为什么紫薯的皮很难剥(1)

在这么多薯类食物中,我最爱的莫过于紫薯,日常早餐主食中,我常常会煮上一锅紫薯汤,煮好的紫薯又糯又甜,汤喝起来也格外爽口,关键紫薯里还富含具有抗氧化作用的花青素物质,真是兼具美味和营养于一身。

对于和我一样喜欢吃紫薯的朋友来说,一方面被紫薯的美味所折服,另一方面又会纠结如何辨别紫薯的好坏。那今天,懒喵就教大家紫薯的挑选方法,一起来看看。

辨别紫薯好坏,这3个地方是关键

在挑选紫薯的时候,我们主要关注下面3个方面:

紫薯表皮皱皮,为什么紫薯的皮很难剥(2)

首先,要看下紫薯的表皮。优选表面较光滑、无损伤、未长芽、无黑色或褐色斑点的紫薯。如果紫薯表皮看上去比较粗糙,并且还有斑点的存在,说明即将或已经变质了,这样的紫薯吃起来会有怪味,对人体也不好。

紫薯表皮皱皮,为什么紫薯的皮很难剥(3)

其次,要看下紫薯的形状。紫薯里有个头较长的,也有个头较圆的,一般来说,长条形的紫薯口感要比圆形紫薯的口感好,因此要优选形状又细又长的紫薯购买。

辨别紫薯好坏的关键之一,就是要看紫薯的外观,表皮光滑、无损无斑无芽、个头较长的紫薯,才是好的紫薯。

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