9月24日，山东省临沂市兰陵国家农业公园里，2023中国（兰陵）牛蒡美食文化节乡厨大比拼活动现场，来自全省各地的100位顶级乡厨齐聚一堂，将兰陵牛蒡作为主要食材，各自展现出精湛的烹饪技艺，打造了一场视觉和味觉的双重盛宴。
主题赛环节，一道道加入了兰陵牛蒡的临沂炒鸡成为了人们视线的焦点。兰陵跑山鸡、长城辣椒、兰陵牛蒡等地标食材实现了完美组合，让前来试吃的观众们大呼过瘾。开放赛环节，乡厨们巧妙地将牛蒡、大蒜等食材融入到各种菜品中，展现了兰陵牛蒡美食文化的多样性和创新性。
兰陵县庄坞镇镇长陈飞介绍，牛蒡是药食同源的二年生草本植物。食用，牛蒡可以做成菜肴；药用，几乎整株都可以入药。从外观上看，牛蒡根与铁棍山药相似，具有东洋参、大力子等别名，“轻身耐老”等保健功效显著。
据了解，兰陵是著名的“中国蔬菜之乡”“中国牛蒡之乡”，牛蒡在兰陵县种植面积达10万亩。目前，牛蒡总产值达34亿元，对当地的产业振兴、乡村振兴发挥了重要作用。作为牛蒡产品的主产地，兰陵县庄坞镇的牛蒡产品加工企业已发展到100余家，辐射带动牛蒡种植、加工、运输产业链上20余万人就业、增收。经过多年发展，牛蒡已经成为兰陵对外的一张地理标志名片。（作者：孔维克 冯磊 来源：兰陵县委宣传部）
