图源：lifeinnewzealand.net
巴布亚新几内亚：木木猪肉大餐
图源：shanehoran.com
太平洋西南部的巴布亚新几内亚，隐藏在海岛密林的深处，那里宛如一片世外桃源，与世隔绝。直到400多年前，葡萄牙人才发现了他们。巴布亚新几内亚在短短100年里，迅速从石器时代迈入了现代社会，他们传统的木木烧烤，也随之走进了大众的视野。在巴布亚新几内亚，猪有着特殊的地位，它是家族财富的象征。而传统的木木猪肉大餐，也是只有重要时刻才能享有的庆祝方式。首先把石头烧红，将整只猪用编织好的棕榈叶打包起来，里面填满香蕉、番薯和芋头做辅材，然后把它们放在石头上面，覆盖好层层树叶。十几个小时后，烤全猪就出炉了，家族聚集在一起，尽享美食。
图源：Brad's PNG Blog
墨西哥：地下烤羊肉
图源：YouTube_pisuarez
墨西哥的美食名震全球，环环也是墨西哥菜的忠实粉丝，经常光顾五道口的一家墨西哥餐厅。墨西哥菜不只有塔可，这道在地下烤制的佳肴更是美味。传统的地下烤羊肉深受墨西哥和美国人的喜爱，这道烤羊肉的灵魂在于圆形的地下石块炉，石块炉比较深，先烧柴火把石块预热，然后把羊肉放进锅再移入石块炉，最后用大片的香蕉叶盖好封存热度和水分。墨西哥有“天下第一辣国”之称，上百种各色辣椒配上烤羊肉，真是让人垂涎欲滴！
