说起牛蒡，大家可能感到有点陌生，它是一种很不起眼的蔬菜，超市的角落里可以看到它的身影，但很少有人会去买牛蒡，因为牛蒡的味道有点怪，也不太好吃。新鲜牛蒡长得很像缩小版的淮山药，粗粗黑黑的外皮下，包裹着天然“补品”，含有丰富的营养成分，对我们的身体健康有很好的作用，今天中药小课堂就带大家一起来学习了解一下牛蒡。
牛蒡又名大力子、东洋萝卜，东洋人参，它性性寒，味辛、苦。归肺经、胃经，可以疏风散热、宣肺透疹，消肿解毒。中医常用来治疗风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏，头面风毒赤肿、斑疹不透、风疹作痒、痈疸恶疮、痄腮丹毒等症。
现代研究表明，牛蒡富含牛蒡酚A、牛蒡酚B、脂肪酸、菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质。牛蒡的纤维素可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。牛蒡根里含有人体必需的各种氨基酸，对我们的大脑细胞有营养的作用，可以刺激脑细胞活力，具有健脑作用。经常食用牛蒡能降血脂、降血糖对高血压、糖尿病等也有较好的预防作用，并能通过增强“骨胶原”细胞，提升体内细胞活力，增强体质，具有抗衰老、提高人体免疫力的功能。牛蒡含有丰富的水溶性纤维，还可以减缓食物释放出的能量，加速脂肪酸分解，减弱脂肪在体内的聚集，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，消除色斑，黑褐斑等。此外牛蒡酚还可抑制尿蛋白排泄增加，改善血清生化指标，有轻度利尿和泻下的作用，可以用来治疗一些肾脏疾病。牛蒡子煎剂对金黄色葡萄球菌等细菌还有抑制作用，对治疗和预防咽喉疼痛有较好作用。
下面就来给大家分享几个有关牛蒡的食疗小偏方：
1、牛蒡薏苡汤：选用牛蒡100克、薏苡仁50克，蜂蜜适量，将牛蒡去皮切片，薏苡仁提前洗净浸泡1个小时左右，牛蒡，薏仁放入锅中，加入清水1000ml煮开，然后文火炖1个小时即可，根据喜好加入蜂蜜适量调味，当做粥饮，可以排毒去湿，美容养颜。
2、牛蒡排骨汤：选用排骨600g、胡萝卜50克、鲜牛蒡50克、枸杞10g、姜5克，盐少许，将山药、牛蒡根洗净，刮去表皮，切段备用。排骨洗净，入沸水中焯烫，备用。锅内放入1500ml清水，下山药、牛蒡根、排骨、枸杞、姜用大火煮沸，转文火炖煮2小时，放盐调味，吃肉喝汤，可以生津养胃，强身健体。
3、牛蒡茶：选用牛蒡子10g、绿茶3g。用500ml开水冲泡后饮用，当做茶饮，可以疏散风热，宣肺透疹。
牛蒡是一种非常理想的天然保健食品。它受众人群很广，除了脾虚体质的人，出现泄泻、痘症虚寒、气血虚弱者不宜食用牛蒡；但有的风温表症者表现有大便不成形，水样便时，也不适宜服用牛蒡。其他所有的人都可以食用牛蒡，以上就是今天中药小课堂的全部内容，希望大家能够喜欢[来看我]
