清明粑粑是黄的还是绿的,清明粑粑保存的方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-29 11:15:38

清明粑粑是黄的还是绿的,清明粑粑保存的方法(1)

前日,友人送给几个亲手做的黄花粑粑,嘴馋的我硬是等待蒸熟一口气吃了两个,“过瘾”这个词用在这里不为过。友人是个勤快爱琢磨各色美食的男人,从外地来到保山生活,自从吃到媳妇家二婶做的黄花粑粑后,从此好上了这口。偷师学法,回来各种准备,琢磨开来,非要跃跃欲试不可,在我们的“怂恿”下,终于提上了日程。从此,我们关于黄花粑粑的话题就多了起来,相谈甚欢之余,期待着这锅黄花粑粑完美出炉,尽快送进我们的胃里。

每到清明节,龙陵人家总会做上一甄子黄花粑粑,到上坟时,挑一个个又大又圆的敬奉在祖先墓前,似乎上坟没有黄花粑粑感觉总是不那么完美。从山上采来的黄花熬水浸泡本地糯米,让黄花的清香与糯米香完美结合,第二天忍不住去翻翻看看,浸泡一夜的糯米花香米香四溢。包裹好糯米面团的红糖、苏子已经静静的躺在这一堆黄色的糯米里,感受着甄子孔里冒出的水蒸气桑拿浴。被美食俘获的我,乖乖坐在灶前认真凑火,时不时还想着掀开甄子看看熟了没有。

清明粑粑是黄的还是绿的,清明粑粑保存的方法(2)

等待是漫长的,美味是走心的。黄花粑粑与清明捆绑一起的岁月一晃就是几十年,本以为习以为常的节日小食就在自己慢慢长大亲人们渐渐离开时显得别有意义。那年清明,母亲凌晨6点多就起床,蒸了一大甄子黄花粑粑,赶在给外婆上坟时用上,母亲用心在做,嘴里还时不时念叨着什么,直到粑粑摆到外婆墓前,她的脸上才露出了笑容。这几年虽然不像以前蒸上一大甄子,但是10来个总是少不了的。清明节临近,每当我们想偷懒的时候,母亲又念叨起来,又张罗一家大小做起粑粑,在每个逝去亲人墓前奉上一个粑粑,不成文的规矩一年又一年。

清明粑粑是黄的还是绿的,清明粑粑保存的方法(3)

离开家乡,才知道家乡的与众不同。清明前夕,如果在老家,菜市场早就有浓浓的粑粑文化,平时,摊贩们也都会零星售卖几甄,我们会选择作为早点买上几个。快到清明节了,在异乡的农贸市场,我寻味而去,搜索了各个角落,没有发现黄花粑粑的踪迹。算了,还是回家吃吧!清明节母亲多做的黄花粑粑被我们一个个包裹好拿来放入冰箱,每天做饭时蒸上几个,熟悉的味道,就像回家一样,吃的是家乡味,想的是在家乡的过往。

清明粑粑是黄的还是绿的,清明粑粑保存的方法(4)

清明粑粑是黄的还是绿的,清明粑粑保存的方法(5)

乡愁就在淡淡的黄花糯米香中弥散开来,为什么我们总会对故土眷恋,因为生养我们的土地里有着我们的喜怒哀乐,有着难于割舍的亲情牵挂。我们总会用一种物件来寄托思念,或是对逝去的亲人,也或是对异乡的亲人,传承好一种习俗,并将世世代代地沿袭下来,成为永恒的记忆。这个沾满浓浓亲情的黄花粑粑,就这样招惹着每个异乡游子的味蕾,勾起无限口水。不仅是它的味美,还有......

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