西兰花
【小炒西兰花】
1.准备食材：
准备一朵西兰花，把它拆开切成小朵
准备一个胡萝卜，削去外皮，切成菱形片。
准备一把木耳，已经提前泡发好了。
切一点姜片、葱片、蒜片备用。
2.调料汁：
准备一个小碗，加入适量的食盐、白糖、味精、鸡粉，加入清水化开，放入适量的蚝油增鲜，搅拌均匀备用。
3.把食材焯一下水：
锅内烧水，淋入植物油锁住营养，加入两勺食盐增加底味，水烧开以后放入胡萝卜、木耳、西兰花稍微烫一下，西兰花返青以后倒出来，用清水冲洗过凉。保持清脆的口感。
3.开始烹饪：
锅内烧油，放入葱、姜、蒜爆香，倒入控过水分的食材，大火爆炒10秒钟，淋入料汁翻炒均匀，再淋入一些水淀粉让调料更好地吸附在食材上面，淋入适量的芝麻香油提亮色泽，翻匀后即可出锅，一道清淡脆口的小炒西兰花就做好了。
