凡是亲自试着做过煎饺的吃货们都明白，煎饺好吃却难做，难就难在煎饺周围一圈的酥皮，要么做不出来，要么就是不够焦酥。不过，今天跟着这个厨房小能手学过后，困扰你的问题就能一一拿下了。
【食材】
韭菜/鸡蛋/盐/鸡精/十三香/生抽/蚝油/香油/食用油/淀粉/
【做法】
1.准备馅料：韭菜清洗干净，要切的小一点、碎一点，这样包的时候更容易一些；切好的韭菜碎放到容器里，加入一些食用油；PS：加入食用油就是为了防止韭菜出水影响口感；
2.鸡蛋打碎加入一点盐调一下底味，倒入锅中快速搅散。但要想口感更好，炒好的鸡蛋盛出来后还要用刀切碎切小，这样馅料才能拌的更均匀；
