8，放入剩下的紫薯糯米粉，压平之后，包上保鲜膜上锅蒸30分钟。
9，蒸好之后倒扣在盘子上，切开就可以吃了。
1，紫薯蒸多久比较好？
紫薯蒸的时间跟紫薯的大小有关，为了缩短蒸的时间，可以把紫薯切开，所以蒸紫薯的时间都不完全一样，最好切小点，然后用筷子捣一下，如果轻松捣散就是熟了。只有紫薯完全熟了，才能在后面的步骤中更方便操作，更好做紫薯糯米粉。
2，紫薯泥和糯米粉要做到什么程度比较好？
紫薯泥和糯米粉充分融合，搓成比较细腻的干粉，只有充分的把紫薯和糯米粉融合，搓成比较细腻的颗粒，蒸出来才会口感比较细腻，如果没有完全融合，搓成比较细腻的颗粒，看上去也是一坨一坨的。搓的时候不要着急，糯米粉不要一次加太多，试着一点一点的加，中间要加很多次，过程会比较慢，并且比较费事，不要着急慢慢搓，搓散之后用筛子过滤，把剩下的比较大的颗粒再加糯米粉搓散，然后过筛，这次剩下的大颗粒可以不要了。所以加糯米粉用手搓散，第一遍过滤所有的紫薯，再次加少量的糯米粉，第二次过滤第一次过滤之后的残留物。
