如果是因为第一点，容器底部有水，导致粘底，这是没办法解决的，只能用勺子挖出来。如果是因为第二点导致蛋糕粘壁，可以用勺子沿着容器的周围慢慢把紫薯从内壁上挖开，然后再到出来。
7， 三层蛋糕要怎么把握用量？
我第一次做的时候上下两层的糯米层放的厚度薄一些，所以吃起来的口感比较好，这次上下两层放的糯米有点多，吃起来会觉得有点噎。刚开始我也没注意到这一点，都是随意放的，这次感觉比上次做的有点噎人，才发现是糯米层放的有点多，这点可以注意下。
如果家里一时买不到糯米粉，可以把糯米在锅里炒到微黄，然后捣碎或者用粉碎机粉碎然后过筛，用粉碎机粉碎的时候可以多打几遍，这样更细腻。
这次做的时候紫薯比较大，所以做完蛋糕还剩下一些，就做了水晶紫薯。
食材：西米，紫薯。
辅料：清水。
做法：
1， 找一个有一点深度的平盘，把西米平铺开来，加和西米1:1的清水，浸泡至少半个小时（忘记拍照片了）。
