食材：槐花200克 面粉100克 鸡蛋1枚 水60毫升 盐3克
油50克
做法：
1、用清水将槐花洗净沥干，加入面粉和盐，鸡蛋用清水调开倒入其中，搅拌均匀成粘稠状。注意面粉要适量，不要超过槐花，以免压住槐花香味。
2、挖一勺槐花面糊，放手心滚圆压扁，整成一个圆形小饼。
3、锅内倒入少量食用油，放入槐花饼，小火煎至底部成型。
4、要一直用小火慢煎，防止糊生。煎至两面金黄，能闻到槐花的香味，出锅即可。
四、槐花包子
食材：面粉220克 水120克 酵母粉2克 新鲜槐花160克
猪肉馅160克 蚝油40克 老抽3克 花生油10克。
做法：
1、将所有皮料和成面团，盖块湿布，让面团涨发涨大。发酵好的面团取出，分成均匀的小面剂子。
2、锅内水开后倒入槐花，焯烫变色后捞出到冷水中过凉。将槐花挤干水分放入碗中，再加入梅花肉馅和所有调味料一起拌匀。
3、取一个面剂子按扁，擀成包子皮，上边放上拌好的馅料，包成包子。将包子坯摆放入蒸屉上，都胀大发胖一圈就可以了。
4、发酵完成后，开火，至开锅冒大气，转中火，蒸15分钟，至能闻到包子的香味了即可关火，等3分钟后再掀盖取出。
五、槐花紫薯糕
食材：新鲜槐花 紫薯 山药 糯米粉 橄榄油 蜂蜜
做法：
1、紫薯、山药蒸熟，去皮用勺子压成泥备用，新鲜槐花洗净沥干，稍稍剁碎，紫薯泥混合少量山药泥，加入槐花、糯米粉、橄榄油、蜂蜜做成面团。
2、用模具在面团上压出糯米糕后上锅大火蒸20分钟，蒸好后装盘淋些山药泥和槐花花瓣即可。
六、槐花炒鸡蛋
食材：新鲜槐花150克 鸡蛋3枚 盐 油 葱花 味精
做法：
1、槐花用清水洗净后下入开水锅内快速焯水，冷水过滤后捞出沥干。
2、鸡蛋磕入碗内，加精盐、味精打散，放入槐花拌匀。
3、葱切花；炒锅注油烧热，下入葱花爆香，倒入槐花蛋液炒松熟透即成。
