这个时节气温明显升高、雷雨增多
加之人体的阳气渐浮于表
腠理开而泄汗，易耗伤心气
因此，立夏养生贵在“心”
再辅以养阳气、健脾胃、祛湿浊
每逢立夏前后
江浙一带有流行吃乌米饭的习俗
因此也称立夏饭
“其色青而有光”
所以又叫青精饭
为什么要吃乌米饭？
乌米饭是用乌米蒸制而成的
乌米并非天生就是“乌”色
而是把白糯米
用乌饭树叶染制成黑色
据《本草纲目》记载：
“摘取南烛树叶捣碎
取汁浸泡糯米
蒸煮后成乌色之饭
久服能轻身明目，黑发颜
益气力而延年不衰”
乌饭树，也叫南烛树、青精树
大多数都是野生的
并且长在山坡丘陵、路旁灌丛
乌饭叶色素化学成分复杂
含有极为丰富的有效成分
如花青素类、酚性化合物等
这些成分有抗氧化、延缓衰老、
抗疲劳、降血糖、抗癌防癌、
改善视网膜功能等功效
其含有的
花青素、槲皮素和抗氧化剂等
还可以防蚊叮虫咬
所以一到立夏
家长也都会给孩子们
准备上一碗乌米饭
乌米饭怎么做？
其实非常简单！
