莲藕大骨汤好喝，你可千万别直接下锅炖，那样就做错了。前些日子我跟大厨学了一个饭店不外传的做莲藕大骨汤的好方法，照着做一次就成功了，藕不黑，汤浓白，滋味更是好的不得了！
建议大家都来试试，最主要的是这俩食材也花不了多少钱，家家都能吃得起，关键是对身体好。
【莲藕大骨汤】
需要准备的食材：新鲜的猪大骨3斤，莲藕1节，姜，小葱，料酒，白胡椒粉，盐，猪油（或者植物油）
详细做法：
第一步，大骨头洗去骨头渣子，然后倒入凉水盆里浸泡，中途换水，颜色发白、水清亮后即可。目的是减少腥气，汤的颜色也好看
第二步，处理莲藕。把莲藕去皮洗净，然后滚刀切大块，倒入盆里，快速拌入1勺盐，静置5分钟。目的是炖出来的莲藕不发黑
