第三步，煮锅里加凉水，倒入大骨头，放葱姜和料酒，大火烧开锅，不要搅动，在保持沸腾状态下撇去浮沫。焯水到大骨头颜色发白，无血水
第四步，，然后捞出来，用热水洗净，控水待用。切记不能用凉水哦，肉会变得紧致、口感不嫩。
第五步，炒菜锅，里面放猪油大约1.5勺左右，融化后倒入猪大骨，煎到两面微黄。煎和放猪油是这道汤好喝的关键，汤香浓白
第六步，倒入没过食材1寸左右的开水，开大火煮3分钟，中途撇去上面的沫子，减少油腻
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