步骤1：先把大米淘洗干净，然后加入一点食用油搅拌均匀后加入适量清水和姜片，开始煮粥，清水的量主要取决于各位朋友是想吃稀一点还是稠一点的粥。我今天是1杯米大约加了1.3升的清水，主要考虑到后面下西兰花和肉片还需要再煮一段时间，一次性把水加够了。
步骤2：把西兰花清洗干净后浸泡至少20分钟，这次西兰花是直接煮粥，不焯水所以一定要浸泡，然后把西兰花切碎备用，猪瘦肉清洗干净后切成薄片，然后加半勺蚝油、1勺淀粉和适量食用油抓匀腌制。肉片需要加点食用油，这样下锅之后容易滑开。
步骤3：粥煮得差不多就可以将切碎的西兰花倒入大约煮5分钟后加入肉片，然后加入半勺蚝油、1小勺食盐和胡椒粉，煮2分钟就可以出锅盛碗食用了。
汤锅煮粥小贴士
汤锅煮粥它有一点不好的地方就是容易烧焦，但是也有应对的办法，只要记住3点即可，第1点大米淘洗完毕后取适量食用油先搅拌均匀再加水；第2点大火把水烧开后要进行第一次搅拌；第3点注意看粥水，剩余的粥水量差不多就需要出锅。
小结
