市场上的坚果种类很多，杏仁、巴旦木、松子、开心果……到底买哪种更好呢？
其实，并没有「哪种坚果一定更好」的说法。每种坚果的营养、口味都有所不同，大家完全可以「喜欢哪个买哪个」。
营养科医生有两个建议：
● 尽量买原味坚果
坚果的微量营养素，多存在于坚果的外壳与果仁之间的包裹层。坚韧的包裹层一旦被除去，或者坚果被漂白，这些微量营养素就可能消失。
● 搭配着吃
各种坚果搭配着或换着吃。这样的好处很明显：营养更丰富多样。
当然，一定要记住这个前提：总能量不增加。
如果狂吃坚果、吃太多坚果，长胖不说，这些健康益处可就没有了。
《千与千寻》剧照。
04 有4种坚果，
最好别买也别吃
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购买坚果时要注意，这几种坚果不能买：
01 有苦味的坚果
储存不当或长时间存放，会使坚果中的不饱和脂肪酸发生酸败，出现“苦味”。
如果食用量大，轻者引起腹泻，重者还可能出现肝脏疾病。
02 霉变的坚果
坚果易霉变，产生黄曲霉毒素，它属于1类致癌物。如果一次性食用过多发霉坚果或者长期误食的，可能损伤器官，引起中毒。
袋装的坚果，开封后应注意防潮。发霉后的坚果，禁止食用！
03 炒焦的坚果
坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物。
像花生、瓜子等被高温炒焦时，原本对身体有益的营养素，部分会转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质。
04 口味太重的坚果
现在坚果的口味很多，盐焗核桃、炭烧腰果、奶油味夏威夷果……
但是，特殊口味的调制，肯定离不开各种糖、盐、油、香精等调料，而一些添加剂的加入，很容易把坚果类食品高钾、高镁、低钠这个大优点给抹*掉，又会增加三高、肥胖的风险。
口味越重的坚果，其隐藏变质的可能性就越大。
加工后的腰果。
孩子吃坚果
还千万要注意安全
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● 为防止异物卡喉，3岁前，可以把坚果磨碎了添加到辅食中或者制成泥糊浆吃；3岁后，再给孩子整颗坚果吃，而且要在家长的看护下。
● 吃坚果时，不要打闹、说笑，也不要跑跳、运动。
● 过敏者禁食，对坚果炒货产品过敏的人群，应注意根据自身体质选择，防止发生过敏现象。
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