霸王花作为广东肇庆的特产,深受爱煲汤的广东人的喜爱,其富含多种氨基酸和微量元素,能清热润肺、止咳祛痰。而且猪骨头所含有的钙质特别适合孕期女性食用,所以广东的婆婆都特别喜欢为儿媳妇准备上一碗霸王花猪骨汤,期盼着儿媳和肚子里的小宝宝茁壮成长~
所需食材
霸王花干:50g
猪骨头:1斤
胡萝卜:200g
马蹄:100g
蜜枣:4-5颗
生姜:4片
操作步骤
1. 将霸王花干泡水软化,洗净滤干备用。
2. 胡萝卜洗净切块,马蹄去皮,蜜枣切开方便入味。
3. 将猪骨头洗净焯水除味。
4. 将所有材料加入炖盅中,并加入适量清水,大火煮沸20分钟,撇去多余的浮沫。
5. 转文火炖煮90分钟,加入适量盐即可食用。
NO4.冬瓜荷叶老鸭汤
冬瓜和鸭都是偏凉性的,所以煲的时候要加入姜片去中和。这款汤饮有助于利尿去火,比较适合孕后期的妈妈们食用。
所需食材
老鸭:半只
冬瓜:1000g
姜片:适量
鲜荷叶:1片
盐:适量
操作步骤
1.将老鸭洗净,切块,焯水备用。
2.冬瓜洗净切块,切记不要去皮,冬瓜皮也很有营养。
3.将鲜荷叶洗净,用手撕成几大片。姜洗净切片备用。
4.将所有食材倒入锅中,大火煮开,转小火煮一个半小时,加盐调味即可。
NO.5鱼腥草炖鸡汤
鱼腥草作为广东人特别熟悉的一种中草药,其实也可以用来做菜。鱼腥草有着消炎的作用,搭配着鸡肉炖煮更加滋润营养。也是一道容易操作的料理。
所需食材
鱼腥草:200g
鸡肉:500g
葱姜:适量
料酒:一勺
盐:适量
胡椒粉:适量
操作步骤
1.将鸡肉洗净,切块,焯水,加入葱姜和料酒腌制一下。
2.将鱼腥草放入汤料袋中,和腌制好的鸡肉一起放入砂锅中,加水。
3.大火烧开,过程中撇去浮沫,转小火炖至鸡肉酥烂。加入盐和胡椒粉调味即可。
NO.6干莲蓬黑豆汤
喝凉茶可以说已经成为广东人的一种日常习惯了,而干莲蓬黑豆汤就是孕妈妈们的“专属凉茶”。在广东这边有去胎毒的说法,因为孕期不能乱吃药,所以就有了这道传统药膳,清热祛痰。
所需食材
干莲蓬:1个
黑豆:100g
冰糖:适量
操作步骤
1.将黑豆洗净,浸泡两个小时。
2.干莲蓬洗净,切开一分为四。
3.将黑豆和干莲蓬放入锅中,加水,大火煮开,转中火再煮半小时。
4.起锅前加入冰糖,煮至溶解即可。
食在广东享誉全球,广东的孕妇不仅仅有各种养生汤饮,各式特色小吃,还有精通十八般厨艺的老公们的细心照料。你羡慕了吗!