怎样炒大头菜不会炒爆,爆炒大头菜怎么炒才好吃

这些都准备好了吗，准备好了我们就开始做这道菜了。先把大头菜切开，然后再分成大小差不多的片片。

在锅里放上油和糖，等到糖慢慢的成黄色了之后，这里要注意的是，一定要一直搅拌，不然粘锅了可就麻烦了。

这时候就把辣椒放进去，有了香味之后就把大头菜放进去，大概翻炒两分钟左右就放醋，再继续炒，然后把酱油等调味品都放进去，大概再炒一分钟左右这道菜也就入味了，这时候就可以把火关掉，把菜盛出来了。