手撕大头菜。
大家好，今天为大家介绍一道既美味又不出水的手撕大头菜做法。
·先将大头菜切开一分为四，将大头菜随意撕开。这里给大家推荐一个挑大头菜的办法，拿手掂一掂越轻越好。
·起锅烧油油多倒一些，待油温升高倒入大头菜过一遍油，这一步就是大头菜炒出来既美味又不出水的重要步骤。
·锅中倒入底油，葱蒜爆香倒入大头菜翻炒，稍微翻炒一下。加入少许酱油，可以根据自己口味加入喜欢的调料，再继续翻炒让酱油均匀的包裹在每一片大头菜上，因为前面已经加了酱油这里点一点食盐即可继续翻炒。
·出锅之前倒入少许醋这样大头菜吃的时候更爽口。手撕大头菜就做好了。
这里的水不是大头菜出的水，是刚刚我们加的酱油和醋，手撕大头菜色香味俱佳，是一道非常鲜美的下饭菜。
