2、葱和辣椒切段，蒜切末，但不要切得太碎，用刀将其拍扁切开即可。
3、待水烧开后，放入面条，切记不要煮太久，不时用筷子翻动以防煮成糊，面条如果煮得太软，后续拌起来就会糊成一坨，没有筋道。
4、 面熟之后捞出放在冷水中凉置6-8分钟
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