2.把姜片与鸡块放入沸水，2分钟后捞出鸡块，冲洗干净，沥水，锅中的水倒掉不用。
3.将鸡块、生姜片、红枣、虫草花一起放入炖锅中，添上足量的清水，开大火炖煮(炖汤的时候最好一次将水量添满，不要中途加水，如果实在需要的话，一定要加热水)。
4.慢炖两小时后，根据口味放盐，即可出锅。
注意事项：
虫草花不适宜人群有婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者。
针对社会上一些家长喜欢用虫草花给儿童进补的习惯，营养学专家解释称，虫草花对儿童不宜，一是可能引起直接的吞咽障碍，二是对少年儿童可能导致早熟，因此儿童不宜服用。
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