原来你是如此香艳的珍珠奶茶
中央山脉的贯穿，为台湾茶叶种植业的兴盛提供了基础。日据时代，泡沫红茶室在台湾已很受欢迎。店家用沏好的优质红茶、绿茶或花茶，与冰块和糖浆一起在壶中充分摇匀，直到摇出丰富的泡沫，就可以侍给客人饮用了。
▲ 台湾南投的八卦茶园。图/视觉中国
上世纪80年代，无论是台湾的上班族还是学生，都愿意到泡沫红茶室歇脚聚会。此时泡沫红茶正面临着一场被取代的危机——
▲ 泡沫红茶。图/openrice.com
台中市经营泡沫红茶“春水堂”的刘介生称，自己店里的女工无意将由木薯粉制作的小吃“粉圆”加到了奶茶里头。醇香的牛奶里藏着令人上瘾的咖啡因和茶多酚，“嚼着喝”的方式更是把奶茶推向更高的口感境界，珍珠奶茶由此诞生。这般新奇的事物在某日本节目的推荐下爆红。台南市的翰林茶馆也称自己发明了珍珠奶茶。这两家因为当时都没有申请专利，一直打官司未果，名气却越打越大。
▲ 春水堂的创始店位于台中的四维街。图/ins@chunshuitang
转眼到了上世纪90年代，珍珠奶茶取代了泡沫红茶，成了茶室里的新宠。更有小贩把浑圆的珍珠和当时的香港艳星叶子楣联想在了一起，把加入大颗珍珠的奶茶取名“波霸奶茶”，大家自行体会。
