去台湾，喝什么奶茶好？
为了满足越来越多人喝珍珠奶茶，自动封口机、自动摇茶机相继出现，工业化、连锁化让奶茶成为一杯“冷酷无情”的饮料——牛奶被奶精（植脂末）取代，茶叶被茶精取代，一杯饮料中只有水和糖是真实的。
2011年爆出的“台湾塑化剂”事件，改变了台湾奶茶的走向——为了让饮料中的添加剂能顺畅地交融而不出现分层，台湾饮料商会暗地里往产品添加价格低廉但对人体有害的塑化剂。塑化剂的乱象涉及40多个台湾知名品牌的奶茶。痛定思痛，台湾的奶茶行业逐渐向“真奶、真茶、真水果”扭转。
▲ 台湾50岚奶茶。爆红的一点点就是50岚在大陆的分支。图/网络
所以，如今来台湾，你能喝到——
古早味
古早指的是过去的、令人怀念的味道。珍珠奶茶如此新(中)式(二)的东西也能喝出古早味？原来，争夺珍珠奶茶创始权的春水堂和翰林茶馆如今依然在经营当中，值得珍奶的“朝圣者”们前去拔草。
▲ 在春水堂创始店门前打卡珍珠奶茶。图/ins@silkrail
春水堂在1983年诞生在台中，年纪或许比你都要大。在这个“人文餐吧”里，你可以尝到茶品、台式小吃和面线。虽然是连锁品牌，但坚持用茶叶和蔗糖做原料，坚持用“海豚飞跃”的方式手摇，让你喝出35年前的奶茶味道。不过也有亲测过的吃货反映是在“喝故事”，相似口味的奶茶在台湾还有很多。
▲ 春水堂的珍珠奶茶，中杯单价120新台币（约¥27）。图/网络
丨哪儿能喝到春水堂丨
新北、台北、新竹、桃园、
台中、高雄、屏东、香港、日本
现在去台湾，正好赶上翰林茶馆的“珍珠奶茶诞生月”。翰林茶馆诞生于1986年，黑白双珠的“熊猫珍奶”是他们家的首创——用树薯粉揉煮成娇小且弹牙的白珍珠；加入焦糖后，揉煮成浑圆且甜润的黑珍珠，配合上由“指定茶园种植的高山茶叶”冲泡的奶茶，各项口味指标表现得比较平均。
