四、菠菜炒干豆腐：
1、材料：干豆腐100克，菠菜50克。
辅料：香油10克，食用油5克，盐3克，味精2克。
2、烹饪技巧：
(1)干豆腐用冷水泡软，捞出沥干，切成细丝备用。
(2)菠菜洗干净，切成1厘米长的小段，捞干水分，备用。
(3)在铁锅内加食用油烧到70度时(切不可有冒烟现象)加入备用好白菠菜，干豆腐丝用大火快炒，快翻，然后添加香油，盐和味精用公竹调均爆出香味即可食用。
好处是：
老人食用后视力好，不便秘。女人食用后滋阴补血，气色艳丽。儿童食用后促进生长发育。男人精力充沛。学生，电脑工作者食用后身体健康快乐。
干豆腐营养成份很多，对男女性有很多好处，它热炒，凉拌均可，都能起到健康长寿的作用。
