初五吃水饺的寓意,大年初五的饺子寓意着什么

所需食材：韭菜1把，肉馅半碗，面粉一碗，姜少许。

1、早春的韭菜鲜嫩无比，但泥土较多要好好处理干净，韭菜择好后用清水反复冲洗几遍，洗净后切碎，面粉中加入清水，和成面团后醒20分钟。

2、调肉馅，饺子好吃都在馅儿里，肉馅中加入2生抽，1勺老抽，少许姜末，适量的盐和鸡精，顺时针搅拌均匀后加入葱姜水，再次搅拌上劲。

3、肉馅上劲后才好吃，这里可以多搅拌一会，待肉馅完全上劲儿后加入适量的香油，搅拌均匀后腌制10分钟。