担担面
他的扁担一头是一个特制的铜锅,中间用隔板给隔开,造型有点类似于如今的鸳鸯锅,铜锅的一边用来煮面,另一边则用来炖食物。而扁担的另一头则放着各种食材,即所谓的“面臊”。
担担面
由于他的面条都是手工制作的,“面臊”也十分多样且好吃,走过的街道总是香气四溢。久而久之,喜欢这种食物的人越来越多,大家就心意相通的称之为“担担面”。
担担面
现如今担担面的关键仍在面臊,面臊一般分为汤汁面臊、稀卤面臊和干煵面臊三种。面条也是又细又薄。
担担面
来上一碗担担面,上面飘着红油、点缀着芽菜和花生碎等配菜,面条入口爽滑劲道、咸香微辣,仅仅只是一碗简单的担担面,也能激起强烈的幸福感。