作为沿海城市,蛏子是我们日常生活中比较常见的海鲜,它可以加工制成蛏干、蛏油等。也可以鲜食,其做法最多的就是白灼或者爆炒,之前我们跟大家都分享过这几种做法。
今天我们再跟大家分享芹菜凉拌蛏丝的做法,芹菜的脆,加上蛏子的嫩,吃起来特别鲜。
我选用的是大一点的竹蛏,外面的壳儿有点像竹筒,这也是它名字的由来。
用料:
大蛏王,西芹,胡萝卜,盐,香油,水。
做法:
将西芹切成大薄片,再改刀切成细丝,越细越好。
用冷水浸泡切好的西芹丝儿,防止吹干。
作为沿海城市,蛏子是我们日常生活中比较常见的海鲜,它可以加工制成蛏干、蛏油等。也可以鲜食,其做法最多的就是白灼或者爆炒,之前我们跟大家都分享过这几种做法。
今天我们再跟大家分享芹菜凉拌蛏丝的做法,芹菜的脆,加上蛏子的嫩,吃起来特别鲜。
我选用的是大一点的竹蛏,外面的壳儿有点像竹筒,这也是它名字的由来。
用料:
大蛏王,西芹,胡萝卜,盐,香油,水。
做法:
将西芹切成大薄片,再改刀切成细丝,越细越好。
用冷水浸泡切好的西芹丝儿,防止吹干。
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