1、茄子晒成干菜不用加盐*水分，或者焯水，只需要洗净切片或者条。
2、找一个干净的竹席或者竹筐，将茄子铺在上面晾晒即可。
大家知道吗，其实花菜也可以晒成干菜，口感脆生生的吃起来很像上好的有机花菜，而且晒干后还特别耐储存，保存得当放一年都没有问题。花菜的晾晒方法与豆角差不多，在晾晒之前都需要焯水，便于更好的晾晒，做法分享给大家。
1、花菜掰成小朵，放入清水中清洗干净。
2、煮锅中倒入适量的清水煮开，加入2勺盐。
3、加入花菜，焯水至花菜半熟后捞出。
4、放入竹筐中，放在太阳下晾晒至完全脱水。
四、马齿苋马齿苋与其他蔬菜不同，是属于野菜类的，此时也是生长的旺期，不过在菜市场几乎很难买到，需要自己去田间地头挖，有时间的话可以与朋友一起去挖一些回来，做成干菜，顺便还能散心也是很不错的。
