1、马齿苋清洗干净，放入加了盐的开水锅中，焯水至变软捞出。
2、铺在竹席上或者挂起来将水分完全晾干即可。
土豆耐存储，几乎一年四季都能吃到，可能很多人都不知道将其切片晒成干，也是很不错的，味道与口感完全不一样，特别是从那种新鲜的软绵口感变成韧劲十足，别有一番滋味，如果有时间不如买上一些，晒成干换换口味。
1、土豆清洗干净，刮掉土豆皮切成薄片，蒸锅接入适量的清水煮开后，放入土豆片蒸15分钟左右。
2、土豆片蒸好后，一个个的铺在篦子上，放在太阳下暴晒4个小时，反面再继续晒干就可以了。
冬瓜是含水量特别高的蔬菜，口感清鲜绵软，与肉炖着吃别提多香了，不过很多人不知道的是，冬瓜其实也能晒成干，而且口感还不错，吃起来很有韧劲，等到深秋或者冬天，拿出来炖肉吃再好不过了。
不过冬瓜晾晒的时候需要切成很薄的片，才能更好的晾晒，对刀工要求比较高，也可以用特制的工具将其削成片。
