03. 再加入10克玉米油，继续搅拌。加入菠菜碎，搅拌均匀。
再加入胡萝卜碎，搅拌均匀。最后加入盐和鸡精，调成自己喜欢的咸度。
04. 热锅，薄油擦一下，油不用太多，能达到不粘锅的效果即可。倒入菜蛋面糊，推平成圆形。
调小火，盖盖儿闷3分钟。
05. 小心翻面，盖盖儿再闷2分钟。
开盖检查一下底部，可以敞盖儿再煎1分钟左右，让饼透透水汽，筷子头插一下，拔出没有面糊，手指轻压顶面，能感觉有回弹，说明里面也熟了。
06. 出锅晾网晾一下。锯齿刀切成方便夹持入口的小条小块。
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